Você sabia que as frutas, legumes e verduras são alimentos muito sensíveis e que precisam de cuidados especiais para manter sua qualidade e frescor?
E que a câmara fria para hortifruti é uma solução eficiente e econômica para conservar esses produtos por mais tempo?
Neste artigo, vamos explicar o que é uma câmara fria para hortifruti, quais são os benefícios de usar esse equipamento e como escolher a melhor opção para o seu negócio. Acompanhe!
O que é uma câmara fria para hortifruti?
Uma câmara fria para hortifruti é um ambiente refrigerado que permite armazenar frutas, legumes e verduras em condições adequadas de temperatura, umidade e ventilação.
Dessa forma, é possível preservar as propriedades nutricionais, o sabor, a textura e a aparência desses produtos por mais tempo.
As frutas, legumes e verduras são alimentos que continuam vivos após a colheita, ou seja, eles continuam respirando e liberando energia.
Por isso, eles são muito suscetíveis à deterioração causada por fatores como calor, luz, oxigênio e micro-organismos.
A câmara fria para hortifruti reduz a velocidade desses processos de deterioração, prolongando a vida útil desses alimentos.
Além disso, a câmara fria também pode ser usada para controlar o processo de maturação de algumas frutas, como bananas, mangas e abacates.
Quais são os benefícios de usar uma câmara fria para hortifruti?
Usar uma câmara fria para hortifruti traz diversos benefícios para o seu negócio, como:
Reduzir as perdas de produtos: segundo dados da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), cerca de 40% dos alimentos produzidos no Brasil são perdidos entre a colheita e o consumo final.
A maior parte dessas perdas ocorre na pós-colheita, no transporte e na armazenagem. Usando uma câmara fria para hortifruti, você pode evitar que esses produtos estraguem antes de chegar ao consumidor final.
Aumentar a qualidade dos produtos: ao armazenar as frutas, legumes e verduras em uma câmara fria, você garante que eles mantenham suas características originais de cor, aroma, sabor e textura.
Isso faz com que os seus produtos sejam mais atrativos e valorizados pelos consumidores.
Ampliar o mercado de atuação: com uma câmara fria para hortifruti, você pode estocar esses produtos por mais tempo e oferecê-los em diferentes épocas do ano.
Assim, você pode atender à demanda de diferentes clientes e regiões, ampliando o seu mercado de atuação.
– Economizar energia elétrica: uma câmara fria para hortifruti é projetada para ter um alto desempenho energético, ou seja, ela consome menos energia elétrica do que outros equipamentos de refrigeração. Isso significa uma economia significativa na sua conta de luz.
Como escolher a melhor câmara fria para hortifruti?
Para escolher a melhor câmara fria para hortifruti para o seu negócio, você deve levar em conta alguns fatores importantes:
O tamanho da câmara fria: a câmara fria deve ter um espaço suficiente para armazenar a quantidade de produtos que você precisa, sem ficar superlotada ou vazia demais.
Você deve considerar também o espaço disponível no seu estabelecimento para instalar a câmara fria.
A temperatura da câmara fria: a temperatura ideal da câmara fria depende do tipo de produto que você vai armazenar.
Cada fruta, legume ou verdura tem uma faixa de temperatura ótima para a sua conservação.
Por exemplo, as frutas cítricas devem ser armazenadas entre 4°C e 10°C, enquanto as folhosas devem ser armazenadas entre 0°C e 4°C.
Você deve consultar uma tabela de temperaturas recomendadas para cada produto antes de ajustar a temperatura da sua câmara fria.
A umidade da câmara fria: a umidade também é um fator importante para a conservação dos produtos frescos.
Uma umidade muito baixa pode causar a desidratação e o murchamento dos produtos, enquanto uma umidade muito alta pode favorecer o crescimento de fungos e bactérias.
A umidade ideal da câmara fria varia entre 85% e 95%, dependendo do produto. Você deve usar um higrômetro para medir e controlar a umidade da sua câmara fria.
A ventilação da câmara fria: a ventilação é essencial para manter uma distribuição uniforme da temperatura e da umidade na câmara fria, além de evitar o acúmulo de gases etileno, que aceleram o amadurecimento dos produtos.
Você deve usar um sistema de ventilação adequado para a sua câmara fria, que garanta uma renovação constante do ar e uma circulação suave, sem causar danos aos produtos.
Por que escolher a Friocom para instalar a sua câmara fria para hortifruti?
Agora que você já sabe tudo sobre câmara fria para hortifruti, que tal instalar uma no seu negócio?
A Friocom é uma empresa líder no segmento de refrigeração comercial e industrial, que oferece soluções sob medida para as suas necessidades.
A Friocom tem 10 anos de experiência no mercado, contando com uma equipe qualificada e capacitada para projetar, instalar e manter a sua câmara fria para hortifruti.
Além disso, a Friocom trabalha com as melhores marcas e os melhores materiais do mercado, garantindo a qualidade, a segurança e a durabilidade do seu equipamento.
A Friocom também oferece um atendimento personalizado e um pós-venda diferenciado, que inclui assistência técnica, garantia e suporte.
Com a Friocom, você pode ficar tranquilo e confiante de que a sua câmara fria para hortifruti vai funcionar perfeitamente e atender às suas expectativas.
Não perca tempo e aproveite as vantagens de ter uma câmara fria para hortifruti no seu negócio.
Entre em contato com a Friocom hoje mesmo e faça o seu orçamento!
Espero que estas dicas tenham sido úteis para você. Se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe o seu comentário abaixo.
Até a próxima!